ESPONJOSO DE MÁRMOL CHOCOLATEADO EN TÉ

 

 

INGREDIENTES

 

MASA

240 g de mantequilla

4 huevos L

400 ml de leche (preferiblemente entera)

360 g de harina

560 g de azúcar

3 cucharaditas de levadura Royal

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Pizca de sal

 

PARA MEZCLAR CON LA MASA

50 g de cacao en polvo

40 g de té matcha

 

 

 

ELABORACIÓN

1

Batimos con las varillas eléctricas la mantequilla (temperatura ambiente) junto con el azúcar, aproximadamente durante 5 minutos, a velocidad alta. 

2

Añadimos uno a uno los huevos hasta que se vayan integrando por completo.

3

Agregamos la vainilla.

4

Tamizamos la harina, la levadura y la sal y añadimos a la mezcla anterior, batimos a velocidad baja.

5

Incorporamos la leche poco a poco, mientras seguimos batiendo.

6

Dividimos la masa del bizcocho en dos partes iguales.

7

Añadimos a una parte de masa el cacao tamizado y lo metemos en una (o dos) manga pastelera.

8

Añadimos a la masa restante el té matcha, removiendo hasta que este bien integrado y lo introducimos en una (o dos) manga pastelera.

9

Precalentamos el horno a 180ºC

10

Podemos utilizar el tipo de moldes que deseemos: metálico o de silicona con la forma o formas que mas nos gusten e inspiren. Los engrasamos con mantequilla o spray antiadherente.

11

Rellenamos el molde, primero agregamos la mitad de la masa de chocolate que es mas densa y a continuación la mitad de la masa verde. Terminamos con el resto de la masa de chocolate seguida de la de té. Con una espátula podemos mover las dos masas dentro del molde, la finalidad es que nos quede una textura marmoleada.

12

Horneamos a 180ºC aproximadamente durante 45 minutos, dependerá del tamaño del molde o moldes y del horno. El bizcocho estará listo cuando al pincharlo con un palito y salga seco comprobemos que se ha cocinado por completo. Es posible que a mitad de horneado tengamos que colocar un papel de aluminio tapando el bizcocho para que no se tueste demasiado por encima.

 

 

 

 

 

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