EL CORAZÓN ES PERA
INGREDIENTES
240 g de mantequilla
4 huevos L
400 ml de leche (preferiblemente entera)
360 g de harina
540 g de azúcar
3 cucharaditas de levadura Royal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
100 g de cacao en polvo
sal
varias peras medianas
ELABORACIÓN
1
Batimos con las varillas eléctricas la mantequilla (temperatura ambiente) junto con el azúcar, aproximadamente durante 5 minutos, a velocidad alta.
2
Añadimos uno a uno los huevos hasta que se vayan integrando por completo.
3
Agregamos la vainilla.
4
Tamizamos la harina, la levadura y una pizca de sal y añadimos a la mezcla anterior, batimos a velocidad baja.
5
Añadimos el cacao tamizado y mezclamos.
6
Precalentamos el horno a 180ºC
7
Incorporamos la leche poco a poco, mientras seguimos batiendo.
8
Pelamos las peras dejando el rabito. Según la forma y el tamaño del molde podemos utilizar más de una pera por bizcocho. Podemos colocarla en horizontal o vertical, si fuera esta la opción le cortamos el culo para que apoye bien.
9
Podemos utilizar el tipo de moldes que deseemos: metálico o de silicona con la forma o formas que mas nos gusten e inspiren. Los engrasamos con mantequilla o spray antiadherente.
10
Rellenamos el molde con la masa y metemos la pera o peras en el centro.
11
Horneamos a 180ºC aproximadamente durante 45 minutos, dependerá del tamaño del molde o moldes y del horno. El bizcocho estará listo cuando al pincharlo con un palito y salga seco comprobemos que se ha cocinado por completo.
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