POLLO DE CORRAL, KIKIRIKI ROCK
INGREDIENTES
muslos de pollo o un pollo entero troceado
1 cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 hojas pequeñas de laurel
2 puerros
2 zanahorias
150 ml de vermut rojo
150 ml de caldo de pollo
aceite de oliva suave
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
ELABORACIÓN
1
Cortamos en juliana la cebolla, los puerros y las zanahorias. Reservamos.
2
Ablandamos las zanahorias y los puerros cortados en juliana en el microondas.
3
Sofreímos la cebolla, los ajos enteros y el laurel. Añadimos el pollo que habremos salpimentado y cocinamos durante 15 minutos aproximadamente.
4
Vertemos el vermut rojo y cuando se evapore el alcohol bajamos el fuego y le añadimos el caldo de pollo caliente.
5
Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento alrededor de 45 minutos. A los 30 minutos añadimos la zanahoria y el puerro que habíamos preparado.
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