EL CORAZÓN ES PERA

 

 

INGREDIENTES

240 g de mantequilla

4 huevos L

400 ml de leche (preferiblemente entera)

360 g de harina

540 g de azúcar

3 cucharaditas de levadura Royal

2 cucharaditas de extracto de vainilla

100 g de cacao en polvo

sal

varias peras medianas

 

 

 

 

ELABORACIÓN 

1

Batimos con las varillas eléctricas la mantequilla (temperatura ambiente) junto con el azúcar, aproximadamente durante 5 minutos, a velocidad alta. 

2

Añadimos uno a uno los huevos hasta que se vayan integrando por completo.

3

Agregamos la vainilla.

4

Tamizamos la harina, la levadura y una pizca de sal y añadimos a la mezcla anterior, batimos a velocidad baja.

5

Añadimos el cacao tamizado y mezclamos.

6

Precalentamos el horno a 180ºC

7

Incorporamos la leche poco a poco, mientras seguimos batiendo.

8

Pelamos las peras dejando el rabito. Según la forma y el tamaño del molde podemos utilizar más de una pera por bizcocho. Podemos colocarla en horizontal o vertical, si fuera esta la opción le cortamos el culo para que apoye bien.

9

Podemos utilizar el tipo de moldes que deseemos: metálico o de silicona con la forma o formas que mas nos gusten e inspiren. Los engrasamos con mantequilla o spray antiadherente.

10

Rellenamos el molde con la masa y metemos la pera o peras en el centro. 

11

Horneamos a 180ºC aproximadamente durante 45 minutos, dependerá del tamaño del molde o moldes y del horno. El bizcocho estará listo cuando al pincharlo con un palito y salga seco comprobemos que se ha cocinado por completo.  

 

 

 

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