PIXEL CAKE, IMAGEN ESCARCHADA 

 

MOSAICO DE IMÁGENES

 

 

INGREDIENTES

240 g de harina de repostería

16 g de levadura en polvo 

225 g de azúcar

4 huevos L

225 g de mantequilla (temperatura ambiente)

1 cucharadita de esencia de vainilla

130 g de frutas confitadas variadas 

 

 

 

 

ELABORACIÓN

1

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.

2

Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y lo enharinamos. Con la cantidad de ingredientes de esta receta podemos preparar un cake en un molde de unos 22 centímetros de longitud o en varios pequeños.

3

Batimos la mantequilla, que deberemos haberla sacado de la nevera un par de horas antes para utilizarla a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que se vuelva blanquecina.

4

Agregamos los huevos de uno en uno,  hasta que no se haya mezclado bien no incorporamos el siguiente.

5

Añadimos la esencia de vainilla.

6

Incorporamos la harina y la levadura poco a poco y seguimos batiendo.

7

Rebozamos las frutas confitadas con un poco de harina para impedir que se nos vayan al fondo del cake. Con la ayuda de un colador podemos quitarles el sobrante de harina, con que queden blancas es suficiente. Las añadimos con cuidado a la masa, sin batir demasiado.

8

Vertemos la masa en el molde o moldes, repartiéndola para que quede igualada, no debemos de llenar más de 3/4  del molde ya que aumentará su volumen en el horno.

9

Horneamos durante 60 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia.

10

Dejamos enfriar y desmoldamos.

 

 

 

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