GAFAPASTA, DULCE VISIÓN

 

 

INGREDIENTES 

250 g de mantequilla

250 g de azúcar glas

1 huevo L

510 g de harina

1 cucharita de aroma de vainilla

1 cucharita de canela

un chorrito de leche

 

 

ELABORACIÓN

1

Batimos con las varillas (manual o eléctrica), la mantequilla en pomada y el azúcar glas hasta conseguir una mezcla cremosa. Aumentará ligeramente su volumen.

2

Añadimos el huevo batido, el aroma de vainilla y la canela y batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

3

Incorporamos la harina tamizada, poco a poco, y trabajamos la masa a mano hasta conseguir una masa homogénea y lisa. Si se desmiga echamos un poco de leche para hacerla más compacta. Si queda un poco líquida, añadimos un poquito más de harina.

4

Dividimos la masa en cuatro partes. Colocamos la masa en una superficie lisa y sobre ella colocamos un papel de horno. La estiramos con un rodillo hasta conseguir 3 mm de grosor. Dejamos reposar la masa tapada en el frigorífico dos horas.

5

Retiramos la masa del frigorífico. Cortamos las galletas siguiendo las silueta de la plantilla de nuestras gafas o con un cortapastas con la forma que deseemos. Siguiendo la silueta de los cristales cortamos los huecos que corresponden a los cristales o con otro cortador más pequeño hacemos otras formas en el interior de la galleta.

6

Precalentaremos el horno a 180º si es un horno sin aire o a 160º si se trata de un horno con aire.

7

Colocamos las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

8

Partimos los caramelos con un mortero en varios trozos.

9

Ponemos los trozos de caramelo triturado en los huecos interiores de la galleta.

10

Horneamos las galletas de 10 o 15 minutos.

11

Sacamos la bandeja del horno y cuando el caramelo endurezca, pasamos las galletas a una rejilla y dejamos enfriar.

 

 

 

 

 

 

 

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