NEGRO EXPRÉS, PERLAS NARANJAS

 

 

INGREDIENTES

 

1 kilo de mejillones o clóchinas

4 dientes de ajos

1 guindilla de cayena

1 hoja de laurel

aceite de oliva

1 pizca de pimentón

1 limón

sal

 

ELABORACIÓN

1

Limpiamos bien los mejillones de todas sus barbas, con un cuchillo vamos rascando las conchas y bajo el chorro de agua los vamos enjuagando.

2

En una sartén (con altura) o en una olla sofreímos con un poco de aceite los ajos. Añadimos la hoja de laurel, un poco de sal, la guindilla, el pimentón y el zumo del limón.

3

Colocamos los mejillones y tapamos (es importante que tapemos), a fuego fuerte aproximadamente unos 7 minutos, hasta que los mejillones vayan abriéndose. Los mejillones que no se abran es mejor tirarlos.

 

 

 

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