7 COLORES, ARCOIRIS DE SABORES
INGREDIENTES
caldo de pollo
1 pechuga de pollo
salsa de soja
setas Enaki
pasta de miso
ajo
jengibre
una cuchada alga kombu
3 o 4 rodajas de Naruto maki
noodles o fideos soba
2 huevos
ELABORACIÓN
1
Maceramos una pechuga de pollo con salsa de soja y aceite. Horneamos durante 30 minutos a 190ºC. Reservamos. Partiremos lonchas finas que incorporaremos a la sopa una vez finalizada
2
Cocemos dos huevos durante 13 minutos. Dejamos enfriar, pelamos y reservamos. Partiremos por la mitad para añadir a la sopa.
3
Pochamos el ajo picado, el jengibre, la pasta de miso y las setas. Agregamos la salsa de soja y el caldo de pollo, y hervimos el conjunto 10 minutos.
4
Añadimos las algas.
5
Escaldamos los noodles, los refrescamos y los reservamos.
5
Agregamos la pasta a nuestra sopa y cocemos el conjunto unos minutos. Salpimentamos.
6
Servimos con el huevo duro, las rodajas de Naruto maki y las lonchas de pechuga.